Desy Ayu Lestari, S.Farm., M.Si. adalah seorang akademisi dan peneliti di STIKES ISFI Banjarmasin yang memiliki spesialisasi keilmuan di bidang Sains Farmasi (Pharmaceutical Sciences), dengan fokus utama pada Kimia Farmasi dan Teknologi Formulasi. Kepakaran beliau menitikberatkan pada eksplorasi fitokimia dan standardisasi bahan alam, yang mencakup proses ekstraksi, penetapan kadar senyawa bioaktif (seperti analisis flavonoid dan fenolik total), serta pengujian aktivitas farmakologis secara in vitro, khususnya uji aktivitas antioksidan. Dalam ranah aplikasi, beliau aktif mengintegrasikan kajian analisis tersebut ke dalam pengembangan formulasi sediaan farmasi dan kosmetika—seperti masker gel peel-off dan sediaan topikal lainnya—dengan melakukan optimasi parameter fisikokimia untuk menjamin stabilitas dan mutu produk, yang berkontribusi signifikan pada pengembangan produk kesehatan berbasis herbal yang tervalidasi secara ilmiah.
